betterave : d’où vient cette molécule ?
La bétaïne, également appelée triméthylglycine, est une substance naturellement présente dans l’organisme et dans plusieurs aliments. Son nom est notamment associé à la betterave, qui constitue une source alimentaire connue de cette molécule.Cours de chimie
On en trouve également dans les épinards, certaines céréales complètes, le quinoa et différents produits alimentaires. Les quantités varient selon les aliments et leur mode de préparation.
Le citrate de bétaïne commercialisé en pharmacie est une formulation qui associe la bétaïne à l’acide citrique. Il est notamment utilisé pour
