Des médecins révèlent que manger des œufs le matin provoque… (La vérité sur les œufs, le cholestérol et votre santé)

ou leur cholestérol alimentaire.

Mais le jaune contient une part importante des micronutriments de l’œuf.

La choline, la vitamine A, la vitamine D, la vitamine B12 et les caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine se trouvent dans le jaune d’œuf ou y sont concentrés.

Retirer le jaune modifie donc la valeur nutritionnelle de l’aliment.

Un œuf entier fournit à la fois des protéines et une plus grande variété de nutriments.

Cela ne rend pas les blancs d’œufs inférieurs.

Cela signifie simplement que les deux offrent des avantages nutritionnels