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le cholestérol et les micronutriments contenus dans les œufs.
https://www.health.harvard.edu/diet-and-nutrition/eggs-protein-and-cholesterol-how-to-make-eggs-part-of-a-heart-healthy-dietHarvard Health Publishing — Les œufs sont-ils mauvais pour le cœur ? Analyse médicale de la consommation modérée d’œufs et des risques cardiovasculaires.
https://www.health.harvard.edu/heart-health/are-eggs-risky-for-heart-healthAgence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) — Ce que vous devez savoir sur la sécurité des œufs. Recommandations officielles pour prévenir les intoxications alimentaires lors du stockage, de la manipulation et de la cuisson des œufs.
https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safetyNote médicale :
Des médecins révèlent que manger des œufs le matin provoque… (La vérité sur les œufs, le cholestérol et votre santé)