un steak provenant d’une ferme locale avec un steak provenant d’une chaîne de supermarchés, vous avez peut-être constaté cette différence par vous-même.
Comment l’alimentation et l’environnement influencent le bœuf que vous consommez
Le mode d’élevage des bovins influe directement sur la qualité de leur viande. Les termes « nourri à l’herbe », « fini aux céréales » ou « élevé en pâturage » font référence à leurs conditions de vie et à leur alimentation.
Les bovins élevés en ferme et ayant un accès régulier aux pâturages ont tendance à bouger davantage et à vivre de manière
