- de grandes quantités et fournissent des protéines végétales, ainsi que des fibres et des minéraux. N’est-il pas étonnant qu’un aliment aussi courant conserve autant de valeur ? Découvrez des recettes et des techniques culinaires.
Leur avantage est double : elles nourrissent et rassasient. Une assiette de lentilles chaudes, parfumées à l’ail et à l’oignon, peut être bien plus qu’un simple repas réconfortant. Elle peut aussi constituer une base solide pour adopter de meilleures habitudes alimentaires.
Un détail souvent négligé est le suivant : les associer à des céréales comme le riz ou le
