Des médecins révèlent que manger des œufs le matin provoque… (La vérité sur les œufs, le cholestérol et votre santé)

12. vos yeux
    Une autre caractéristique intéressante des jaunes d’œufs est leur concentration en lutéine et en zéaxanthine.

Ces composés sont des caroténoïdes, des pigments naturels présents dans divers aliments.

Ils sont également présents dans la macula, une petite région centrale de la rétine responsable de la vision détaillée.

La lutéine et la zéaxanthine contribuent à filtrer certaines longueurs d’onde de la lumière et participent à la défense antioxydante.

Les légumes verts à feuilles, notamment les épinards et le chou frisé, sont d’excellentes sources de ces composés.

Les jaunes d’œufs en