en vitamine A peut devenir excessive en cas de consommation quotidienne ; les femmes enceintes, en particulier, devraient consulter leur médecin. Et comme pour tous les abats, une cuisson à cœur est indispensable : il ne doit plus y avoir de rose à l’intérieur.
Préparé avec soin, le foie de volaille s’avère être un allié délicieux, accessible et véritablement sain.
