jaune et jetait le jaune vif. Elle croyait ainsi protéger notre famille.
Il ne restait plus qu’un petit-déjeuner pâle et plutôt décevant, qui ne semblait jamais particulièrement satisfaisant.
Avec le recul, je comprends pourquoi elle a fait ça. Les parents veulent préserver la santé de leurs enfants, et elle suivait les conseils nutritionnels qui semblaient raisonnables à l’époque.
Ce qu’elle ne pouvait pas savoir, c’est à quel point notre compréhension du cholestérol et de la santé cardiovasculaire allait évoluer.
Des décennies plus tard, les scientifiques ont une image beaucoup plus
